Что приготовить к столу на Новый 2018 год собаки: рецепты, праздничное меню, сервировка, украшение блюд

0
6634
Что приготовить на Новый 2018 год: праздничное меню, сервировка стола, украшение блюд. Вкусные рецепты-новинки блюд на Новый 2018 год — новогодний салат «Морская гавань»

Красивая молодая девушка сидит на кухне и не имеет ни малейшего понятия, какие вкусные блюда и закуски она может приготовить для праздничного домашнего стола. Вам знакома эта ситуация? Тогда эти рецепты новогодних салатов и горячих блюд для вас.

Несколько оригинальных рецептов новогодних блюд, которые спасут ваш праздничный стол и сделают праздник незабываемым.

Читайте также: Что подарить на Новый год 2018 идеи для подарков

2

Простые рецепты новогодних блюд: салат Оливье, Тиффани, Цезарь

За окном медленно падает снег. Большие белоснежные хлопья кружат в воздухе, заставляя весь окружающий мир казаться каким-то нереальным и волшебным. Зима. Новый год.

Оливье

  • картофель (3 шт)
  • морковь (1 шт)
  • огурцы маринованные (2 шт)
  • зеленый горошек консервированный
  • яйцо куриное (2-3 шт)
  • колбаса докторская (200 г)
  • сметана
  • майонез
  • соль (по вкусу)
Салат Оливье

Приготовление:

  • Отвариваем картофель, морковь и яйца, затем нарезаем все небольшими кубиками
  • Добавляем порезанную колбасу, огурцы и горошек
  • Перемешиваем и заправляем все майонезом со сметаной (в пропорции 1/1)

Салат готов!

Читайте также: В чем встречать новый 2018 год собаки, что приготовить к столу: до года Желтой…

Салат «Тиффани»

  • листья салата
  • копченая курица (300 г)
  • яйца (3 шт)
  • сыр твердый (150 г)
  • виноград (350 — 400 г)
  • яблоко
  • майонез
  • грецкие орехи

Приготовление:

  • Все нарезаем, выкладываем слоями на листья салата курочку, потом яйца
  • Каждый слой салата промазываем тонким слоем майонеза
  • Добавляем тертое яблоко, оно придает необычный вкус
  • Делаем слой из грецких орехов, посыпаем тертым сыром
  • Сверху создаем сеточку из майонеза и украшаем половинками винограда (предварительно вырезаем из него косточки)
Салат «Тиффани»

«Цезарь» с курочкой

Оригинальный рецепт классического салата. Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе (200 г)
  • листья салата латук (20 шт)
  • помидоры черри (5 шт)
  • белый хлеб (200 г)
  • твердый сыр (50 г)
  • чеснок (2 зубчика)
  • растительное масло (4 ст. ложки)
  • майонез, соль по вкусу

Приготовление:

  • Сперва замачиваем салатные листья в холодной воде (где-то около часа), этот небольшой секрет поможет сохранить листья хрустящими и свежими
  • Затем нарезаем хлеб кубиками и подсушиваем в духовке при небольшой температуре
  • Сухарики нужно будет обжарить на сковороде, но это на ваше усмотрение, все же салат полезнее без лишнего количества масла
  • Обжариваем куриное филе, нарезаем ломтиками. Разделяем салатные листья на небольшие кусочки, затем нарезаем сыр и помидорки Черри
  • Выкладываем все в салатницу и отдельно подаем майонез, чтобы каждый гость мог добавить его в свое блюдо по вкусу
Салат «Цезарь» с курочкой

Новогодний салат с треской: простой рецепт

Как правило, рыбные салаты пользуются меньшей популярностью, чем мясные.

Но рецепт этого салата точно понравится вашим гостям, так как он обладает мягким нежным вкусом, а кусочки трески просто таят на языке.

Салат с треской

К тому же, он необычайно прост в приготовлении. Существует множество вариаций приготовления трески, но наш рецепт будет самым легким и оригинальным:

  • яйца (2 шт)
  • филе трески (500 г)
  • майонез
  • перец черный (горошоком)
  • лавровый лист

Приготовление:

  • Отвариваем рыбу, добавляем перец и лавровый лист
  • Варим 15-20 минут. Затем перебираем руками и удаляем косточки
  • Добавляем порезанные яйца, перемешиваем, заправляем майонезом
салат с треской
Читайте также: В чем встречать новый 2018 год собаки, что приготовить к столу: до года Желтой…

Мясные блюда на Новый 2018 год — мясо по-французски: рецепт

Мясо по-французски.

Легкое в приготовлении и изысканное на вкус, оно станет изюминкой вашего праздничного стола.

Нынешнее мясо по-французски, несмотря на свое название, не имеет никакого отношения к французам и их кухне. Это блюдо – наше, советское, в рецепте которого мы используем те ингредиенты, которые нам нравятся и которые мы считаем вкусными и совместимыми.

Необходимые ингредиенты для приготовления мяса по-французски.

  • картофель (6 шт)
  • морковь (1 шт)
  • лук репчатый (2 шт)
  • свинина (400г)
  • сыр пармезан (70г)
  • сметана (150г)
  • горчица (2 ст. ложки)
  • соль (3 щепотки)
  • сахар (2 ч.ложки)
  • перец черный молотый — по вкусу
  • петрушка — по вкусу
  • масло подсолнечное (2 ст. ложки)

Приготовление:

  1. Для начала тщательно промываем мясо под водой и разрезаем на 4 порционных кусочка. Отбиваем каждый кусок с двух сторон, посыпаем солью/перцем.
  2. Чистим картофель, промываем под водой и нарезаем кружочками, толщиной около 3 мм. Затем выкладываем картошку в кипящую подсоленную воду и провариваем в течение 5 минут после того, как вода закипит.
  3. Морковь очищаем от кожуры, промываем под водой и натираем на крупной терке.
  4. Лук очищаем от шелухи, промываем под водой и нарезаем полукольцами.
  5. Обжариваем подготовленную морковь с луком на подсолнечном масле до готовности
  6. Смешиваем сметану с горчицей, добавляем немного соли и сахара. Хорошо перемешиваем.
  7. Сыр натираем на крупной терке.
  8. Далее нам потребуется фольга, размером около 30х30 сантиметров. Смазываем ее подсолнечным маслом. На середину фольги выкладываем четвертую часть картофеля. На картошку кладем один кусочек отбитой свинины, поливаем его сметано-горчичным соусом (1 столовой ложкой), распределив соус по всей поверхности мяса.
  9. Сверху мяса выкладываем четвертую часть обжаренных овощей, поливаем слегка соусом и посыпаем четвертой частью тертого сыра.
  10. Загибаем противоположные края фольги, сооружаем так называемую лодочку. Таким образом делаем 4 “лодочки”. Все «лодочки» помещаем на противень в разогретую до 220 градусов духовку, запекаем около 40 минут. Блюдо посыпаем измельченной зеленью (по желанию) и подаем на стол.
мясо по-французски

Четырех вкусных салатов и одного главного блюда вполне хватит для новогодней ночи, но не стоит забывать и о закусках! Различные виды копченых колбас и сыров всегда должны присутствовать в изобилии, особенно если гости пьют вино.

Горячее на Новый Год 2018: рецепт жульена с курицей

Для новогоднего стола со всеми его изысками одним из главных блюд является горячее. И то насколько вкусным и оригинальным оно получится, зависит от качества продуктов и правильности рецепта.

Жульен с курицей.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка 500 гр.
  • Сметана 500 гр.
  • Сливки 200 мл.
  • Лук 1 головка
  • Растительное масло 4 ст.л.
  • Сыр 200 гр.
  • Шампиньоны 500 гр

Приготовление:

  • Грудку отварить в подсоленной воде около получаса
  • дать остыть и порезать соломкой
  • Грибы порезать соломкой и обжарить с луком на растительном масле
  • Тушить на малом огне около 20 минут
  • Переложить все в керамические горшочки для запекания, посыпать тертым сыром и отправить в духовку на 15 минут
  • Как только появится румяная корочка вынуть и подавать к столу горячими
жульен с курицей

Закуски на Новый Год 2018 — пенечки мясные: рецепт

Закуски тоже немаловажный момент в праздничном пиршестве. Ведь когда гости наелись и хочется выпить вкусного вина, то изысканные закуски буду как нельзя кстати.

Пенечки мясные

  • Шампиньоны 100 гр
  • куриные яйца 3 шт.
  • Лук 1 головка
  • Курица или свинина 300 гр.
  • Мука 1 ст.л.
  • Сухари панировочные 1 ст.л.
  • Масло растительное 3 ст.л.
  • Зелень, соль, перец черный

Приготовление:

  • Обжариваем порезанные грибы и лук
  • Отдельно взбиваем яйца и зелень
  • Добавляем в яичную смесь муку
  • Перемешиваем и выливаем обжаренные грибы с луком
  • Выливаем на сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон
  • Готовый омлет снимаем и даем остыть
  • Тем временем отбиваем кусок мяса
  • На него сверху укладываем омлет
  • Сворачиваем и скалываем зубочистками
  • Панируем в сухарях и обжариваем во фритюре 20 минут
  • Далее остывший рулет нарезаем в виде пенечков
  • Украшаем с помощью зелени и и овощей и подаем к столу
мясные пенечки

Нарезки на Новый год: фото

Изящные нарезки к Новому Году не только радуют глаз своей красотой и разнообразием, но и очень поднимают аппетит. Поэтому запаситесь необходимыми продуктами и терпением, и у вас получится кулинарный шедевр.

Для нарезки можно использовать:

  • Карбонат
  • Копченую грудинку
  • Колбасу вареную и копченую
  • Красную рыбу
  • Селедку
  • Отварной говяжий язык

Из овощей для украшения можно использовать: помидоры. огурцы, редис, морковь, листья зелени.

варианты нарезки
варианты нарезки
варианты нарезки
варианты нарезки
варианты нарезки
варианты нарезки

Напитки на празднование Нового Года: коктейль «Клубника в шампанском»

Вкусные алкогольные коктейли и смузи не только избавят от жажды, но подарят эстетическое наслаждение от приятного вкуса и аромата. Поэтому внимательно изучите рецепты и порадуйте гостей вкусными напитками.

Коктейль «Клубника в шампанском»

Нам потребуется:

  • Клубника 10 шт.
  • Ежевика 5 шт.
  • Шампанское 1 бут.
  • Сахар 70 гр.
  • Лед

Приготовление:

  • Ягоды хорошо промыть. Если они заморожены, то дать оттаять
  • Поместить их в блендер и взбить на высокой скорости с сахаром и льдом
  • Разложить по бокалам и залить шампанским
  • Украсить веточкой мяты

Сладкое на Новый год — капкейки «Тирамису»: рецепт

Порадовать гостей сладким в наше время не просто. Поэтому можно приготовить рецепт всем полюбившегося Тирамису в новом образе.

Капкейки «Тирамису»
Нам понадобится:

  • Яйца 2шт.
  • Сахар 1 ст.
  • Растительное масло 1/2 ст.
  • Кефир 1/2 ст.
  • Соль
  • Мука 2 ст.
  • Шоколад 100 гр.
  • Разрыхлитель 2 ч.л

Для крема:

  • Сливки 100 мл.
  • Сахар 1/2 ст.
  • Сыр маскарпоне 250 гр.
  • Какао 2 ст.л.

Приготовление:

  • Взбиваем яйца и сахар и добавляем соль, кефир и масло
  • Муку просеиваем и аккуратно всыпаем в жидкую смесь
  • Шоколад трем и всыпаем туда же
  • Форму для кексов смазываем маслом и выкладываем полученное тесто, заполняя на 2/3
  • Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут
  • Кексы вынимаем и остужаем
  • Делаем крем:сливки взбиваем с сахаром до мягких пиков
  • Добавляем сыр маскарпоне
  • Выкладываем крем в кондитерский мешок и сверху украшаем кексики
  • Посыпаем какао или тертым шоколадом
Капкейки Тирамису

Десерты на Новый Год: фото

Десерты на Новый Год
Десерты на Новый Год
Десерты на Новый Год
Десерты на Новый Год
Десерты на Новый Год
Десерты на Новый Год

Очень много вкусных и неординарных рецептов десертов к праздничному столу можно найти по ссылкам ниже.

Новогодний торт 2018 — «Кучерявый пинчер»: рецепт

Торт «Кучерявый пинчер»

Нам понадобится:

  • Мука 2 ст.
  • Разрыхлитель 2 ч.л.
  • Какао 2 ст.л
  • Сахар 1 ст.
  • Сгущенное молоко 1/2 банки
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Грецкие орехи по вкусу
  • Чернослив 100 гр
  • Курага 50 гр

Для крема:

  • Сметана 500 гр.
  • Сахар 200 гр.

Приготовление:

  • Яйца взбить с сахаром
  • Добавить сметану и сгущенное молоко
  • Муку просеять и смешать с разрыхлителем
  • Добавить в семь какой порошок и высыпать в яичную смесь
  • Все хорошо перемещать до консистенции сметаны
  • Выпекать в форме для бисквита в духовке при 180 градусах 30 минут
  • Вынуть остудить и разрезать пополам на два коржа

Делаем крем:

  • Взбиваем сметану и сахар
  • Курагу и чернослив промываем и нарезаем мелко
  • Грецкие орехи обжариваем на сковороде и мелко измельчаем в блендере
  • Смазываем этим кремом все коржи и сверху обсыпаем смесью сухофруктов и орехами
Новогодний торт

Интересные новогодние закуски (канапе): фото

новогодние канапе
новогодние канапе
новогодние канапе
новогодние канапе
новогодние канапе
новогодние канапе

Вкусные рецепты-новинки блюд на Новый 2018 год — новогодний салат «Морская гавань»

Новогодний салат «Морская гавань»

Нам понадобится:

  • Лимон 1 шт.
  • Креветки средние 500 гр.
  • Кукуруза консервированная 200 гр.
  • Сыр 200 гр.
  • Красная рыба слабосоленая 100 гр.
  • Кальмары 300 гр.
  • Яйца куриные 3 шт.
  • Майонез 4 ст.л
  • Сметана 3 ст.л.
  • Красная икра 100 гр.

Приготовление:

  • Кальмары очистить и прокипятить около 5 минут
  • Отваренные креветки очистить
  • Вареные яйца порезать кубиками
  • Красную рыбу тоже порезать кубиками и смещать с яйцами
  • Кальмары остудить и порезать кольцами
  • Туда же добавить кукурузу и креветки
  • Сыр потереть на терке
  • Смешать майонез и сметану, добавить сок лимона 1 ст.л и специй
  • Все перемешать и сверху украсить красной икрой
салат с морепродуктами

Бутерброды с красной икрой на Новый Год: примеры оформления, фото

Так же подумайте и о бутербродах с икрой. Издавна икра считалась деликатесом.  Ее ели при помощи маленьких серебряных или позолоченных ложечек-лопаточек.

Для особо торжественных случаев замораживали специальные вазы изо льда и подавали в них икру, украшая её тонкими дольками лимона и веточками петрушки.

Сейчас же достаточно просто красиво подать это блюдо — и оно точно придется всем по вкусу.

бутерброды с красной икрой
бутерброды с красной икрой
бутерброды с красной икрой
бутерброды с красной икрой

Праздничного стола и украшение блюд: фото

Для хорошей хозяйки не секрет, что не достаточно просто вкусно и быстро приготовить то или иное блюдо. Важно то, как вы его преподнесете. Как ни банально, «встречают по одежке», и это понятие в равной мере так же применимо к различным кулинарным изыскам, как и к одежде, по которой нас встречают.

новогодняя сервировка
новогодняя сервировка
новогодняя сервировка
новогодняя сервировка
Новогодний-стол-2016-года-рецепты
новогодняя сервировка

Обычный салат можно украсить овощами, петрушкой или укропом, сделать мордочку, нарисовать майонезом узор. Творите, насколько у вас хватит фантазии! Ведь от того, как выглядит еда, напрямую зависит то, насколько ее захотят попробовать и распознать вкус.

Вы можете использовать необычные формы столовых приборов при сервировке праздничного стола: например, в форме новогодней елки или фигурки Санта Клауса. Используйте то, что привлечет внимание.

новогодняя сервировка

Но не ставьте слишком много блюд на стол одновременно, пестрота нам ни к чему: оставьте гостям немного свободного места для полета фантазии, а потом меняйте количество блюд, убирая старые и добавляя новые.

Используя рецепты блюд и советы из этой статьи, вы сделаете новогодний праздник волшебным и незабываемым для всех ваших гостей, друзей и близких.

Читайте также: В чем встречать новый 2018 год собаки, что приготовить к столу: до года Желтой…

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here