Каждый год тонны продуктов оказываются в мусорном ведре. В большинстве случаев это происходит из-за чрезмерных покупок и неправильного хранения. Правильная организация пространства в холодильнике позволяет продлить свежесть продуктов. Узнайте практические советы, которые помогут вам избежать выбрасывания продуктов.
Как организовать пространство в холодильнике: что охлаждать, а что нет
Прежде чем начать расставлять продукты в холодильнике, стоит разобраться с основами: что можно и чего нельзя там хранить. Сырое мясо, рыба, колбасные изделия, яйца, молочные продукты, открытые соусы, соки, джемы, а также некоторые овощи и фрукты — всё это следует хранить в холодильнике. Из последней группы можно успешно хранить в холодильнике виноград, ягоды, свежие грибы, брокколи, цветную капусту и салат.
К продуктам, которые не следует хранить в холодильнике, относятся хлеб, кофе, мед и оливковое масло. Что касается фруктов и овощей, то помидоры, картофель, бананы, авокадо, нектарины и цитрусовые, такие как персики, яблоки, сливы и груши, не следует хранить в холодильнике. Эти продукты хорошо хранятся при комнатной температуре, и только картофель предпочитает темное, прохладное место. Зная это, вы можете начать организовывать свой холодильник.
Как организовать пространство в холодильнике: простые шаги
Стоит понимать, что место и содержимое холодильника влияют на свежесть продуктов. Это объясняется тем простым фактом, что разные зоны холодильника поддерживают разную температуру. Хотя различия незначительны, для продуктов питания они имеют большое значение. Расположение продуктов также имеет решающее значение. Если что-то затеряется в глубине холодильника, мы легко можем забыть об этом, и продукт испортится. Этого худшего сценария не произойдет, если у всего будет свое постоянное место, соответствующее условиям в холодильнике.
Дверца холодильника — самая теплая часть, подверженная значительным колебаниям температуры. Это происходит из-за постоянного открывания и закрывания дверцы. Поэтому это место следует использовать для хранения продуктов, которые не подвержены кратковременным перепадам температуры.
К ним относятся соки, готовые соусы и приправы, такие как кетчуп, горчица, майонез и джемы. Однако, вопреки распространенному мнению, яйца и молоко не следует ставить на дверцу. Колебания температуры вредны для них.
Верхние полки холодильника обычно наиболее заметны и имеют самую высокую температуру. Поэтому приготовленную пищу, остатки еды и продукты быстрого приготовления следует хранить там. Их следует съесть в первую очередь.
Средние полки в холодильнике. Молочные продукты, такие как йогурт, сыр, масло, яйца и молоко, размещаются посередине. Продукты с самым коротким сроком годности следует размещать ближе к краю полки.
Нижние полки холодильника — самые холодные, поэтому колбасные изделия, мясо и рыбу следует хранить на нижних полках.
Выдвижные ящики холодильника : Ящики предназначены для хранения фруктов и овощей. Помните, что после мытья салат следует поместить в герметичный пакет или специальный контейнер вместе с бумажным полотенцем.
Замороженные продукты, такие как мясо, мясные деликатесы, некоторые овощи и фрукты, которые мы съедим в течение недели после покупки, можно успешно заморозить.
В чём хранить продукты
Правильное размещение продуктов в холодильнике — важный шаг в сокращении пищевых отходов. Правильное хранение — ещё один важный аспект. Сыры и колбасные изделия лучше всего сразу же помещать в плотно закрывающиеся пластиковые или стеклянные контейнеры. Для этого лучше всего подходят стеклянные или эмалированные контейнеры, так как они не вступают в химическую реакцию с продуктами и не впитывают запахи. Стоит иметь набор таких контейнеров с крышками разных размеров. Также полезны пакеты с застежкой-молнией и обычные банки.
Также стоит иметь дополнительные органайзеры для холодильника. Они позволяют группировать продукты, которые нужны одновременно. Например, можно разделить масло и сыры. Таким образом, все продукты, необходимые для завтрака, будут в одном месте и легкодоступны – просто достаньте весь органайзер, поставьте его на стол, и завтрак готов.
Ещё одно хорошее решение — использовать восковые обертки , представляющие собой хлопчатобумажную ткань, пропитанную пчелиным воском, в которой можно хранить продукты. Это предотвратит смешивание запахов в холодильнике.
Вакуумный упаковщик также является практичным помощником в хранении продуктов, продлевающим их свежесть. Это устройство защищает продукты от бактерий, плесени и дрожжей. Оно позволяет дольше сохранять свежесть продуктов и их качество, не теряя вкуса и аромата. Просто упакуйте продукты в герметичный контейнер или многоразовый пластиковый пакет; упаковщик удалит воздух, а при использовании пластика — запечатает его.
Продукты, упакованные таким образом, остаются свежими в пять раз дольше, чем при обычной упаковке. Таким способом можно упаковать практически все, кроме мягких сыров. Овощи, с другой стороны, следует бланшировать перед вакуумной упаковкой, а затем хранить в морозильной камере после упаковки.
Прежде чем класть что-либо в морозильную камеру, подпишите упаковку. В идеале, перманентным маркером напишите содержимое и дату помещения в морозильную камеру прямо на фольге в видимом месте.
Всегда чистый холодильник
Наконец, помните, что сохранить свежесть продуктов надолго можно только при регулярной чистке холодильника. Это предотвращает размножение микробов, ускоряющих порчу продуктов, и поддерживает нейтральный запах внутри. Рекомендуется чистить холодильник раз в месяц.
В это время стоит проверить сроки годности. Также выньте полки и ящики. Для очистки этих частей и внутренней поверхности достаточно обычного моющего средства для посуды или уксуса с водой. Тщательно вымойте все теплой водой, а затем тщательно высушите бумажными полотенцами.
Читайте на тему: Какой холодильник подойдет для большой семьи
