Продолжительность жизни зависит от многих факторов, на 30 процентов она зависит от генетической предрасположенности и на 70 процентов от образа жизни, то есть сна, физической деятельности, профессии и питания
Знаменитый врач Гиппократ, заложивший основы медицины, дожил до 100 лет. Ему принадлежит знаменитое изречение: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, чем ты болеешь».
С помощью правильно подобранного рациона еды возможно продлить свою жизнь на несколько десятилетий. Не секрет, что на свете существуют уголки, где люди живут дольше, чем среднюю продолжительность жизни, и встретить там 90-летнего или 100-летнего человека более чем возможно. Долгожители живут в средиземноморских странах — Италии, Испании, Греции, на юге Франции, часто можно встретить долгожителей в Японии или на Кавказе. Их диета это скорее образ жизни, они питаются в основном свежими овощами (помидоры, перец, цуккини, баклажан, цветная капуста, брокколи), зеленью, рыбой, добавляют в пищу оливковое масло, редко едят мясо жирных сортов, в основном это мясо птицы, почти не употребляют сладости, сладкие напитки, хлебобулочные изделия, пьют травяные и зеленые чаи. Исследования, проведённые английскими учёными, показали, что такое питание снижает риск возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, сахарного диабета и ожирения. Cъедая 400 грамм свежих овощей, можно значительно снизить уровень холестерина и предотвратить запоры, поскольку овощи содержат волокна, являющиеся натуральным источником клетчатки.
Конечно жителям средней полосы России далеко до изобилия средиземноморских стран и купить свежие овощи хорошего качества не всегда представляется возможным. Нехватка овощей и зелени, а точнее клетчатки содержащейся в них, сказывается на нашем организме частыми запорами, что влечет за собой аллергические высыпания на коже, ухудшение самочувствия, апатию, ожирение. Нерегулярный стул приводит к тому, что шлаки и токсины скапливаются в организме и попросту отравляют его. В этом случае необходимо включить в свой рацион дополнительную порцию растительной клетчатки. Хорошим источником клетчатки являются отруби, однако далеко не каждый организм хорошо их переносит, часто они вызывают метеоризм и соответственно дискомфорт. Рекордсменом по содержанию клетчатки можно назвать семена подорожника Псиллиум.
