Ультра-обработанные продукты повышают риск ранней смерти, заявили французские ученые. К таковым относятся полуфабрикаты, фастфуд, лапша быстрого приготовления, чипсы, газировка и прочие изделия, которые содержат большое количество искусственных добавок.
Исследования показали, что они способствуют развитию рака, сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии и ожирения, сообщает .
В научном эксперименте принял участие 44 551 человек в возрасте 45 лет и старше (средний возраст составил 57 лет). В течение шести месяцев они вели подробный учет собственного питания. Ученые учли и такие факторы, как индекс массы тела, физическую активность и социально-демографическое положение.
Оказалось, что ультра-обработанные продукты составили 14% общего рациона. Как правило, ими увлекались люди более молодого возраста, с высоким ИМТ и низким уровнем физической активности.
В течение двух лет с начала исследования 602 участника скончались. Ученые определили, что каждые дополнительные 10% вредных продуктов в рационе повышают риск ранней смерти на 14%. С увеличением порций опасность соответственно возрастает.
Основной вред здоровью причиняют искусственные добавки, консерванты, а также сама высокотемпературная обработка.
По статистике, ультра-обработанные продукты составляют 61% рациона взрослого человека в США, 62% – в Канаде и 63% – в Великобритании.
Авторы исследования рекомендовали тем, кто употребляет полуфабрикаты, внимательно знакомиться с их составом и выбирать блюда с наименьшим количеством дополнительных ингредиентов.
Ранее сообщалось, что фастфуд повышает риск развития депрессии. А самой полезной для психического (а также физического) здоровья признали средиземноморскую диету.
