Примерно в 1400 км к югу от Токио находится группа островов, которые для японцев являются тем же, чем Гавайи для американцев. Белые пляжи, джунгли, бирюзовая вода. Но прежде всего, это земля долгожителей на протяжении сотен лет.
На этом японском острове мало кто борется с болезнями (которые так распространены в Европе и Северной Америке – например, диабетом и слабоумием). Там много людей, которым исполнилось 100 лет. И эти цифры особенно примечательны среди женщин. — Что влияет на то, что их здоровье такое хорошее?!
Как достичь 100 лет: рецепт долгой жизни
По данным 1950 г., такие продукты, как мясо, яйца и рыба, составляли максимум 2% суточной потребности жителей Окинавы в калориях. Однако в их рационе присутствовал продукт, составлявший примерно 70%, это фиолетовый сладкий картофель. В других регионах Японии на овощ приходилось всего 3 процента.
Фиолетовый сладкий картофель полон сложных углеводов и клетчатки, примерно на 150 процентов содержит больше активных антиоксидантов, чем черника.
Возможно ли, что один продукт позволяет жителям Окинавы жить так долго? До сих пор нет никаких доказательств или исследований для этого.
«Нет ничего лучшего. Фиолетовый картофель на Окинаве находился в период нехватки продовольствия. Этот картофель нас спас», – объясняет Юки Миягуни, эксперт по питанию. Как добавляет специалист, «многие продукты обладают целебной силой». В ее список входят, листья шелковицы и морские водоросли.
Жители Окинавы съедают в среднем 85 г соевых продуктов в день (включая тофу). Окинавский тофу уникален. Фактически, в нем более высокая концентрация белка и полезных жиров по сравнению с тофу, производимым в других местах.
Сколько едят окинавцы
Одна большая порция или несколько маленьких? Жители Окинавы используют хитрости во время еды. «Они произносят три слова: +хара хати бу+, что означает 8 из 10 . Вы должны прекратить есть, когда желудок заполнен на 80%. Значит, вы сыты, а не переедали. «Когда вы едите низкокалорийную пищу и напоминаете себе о необходимости прекратить есть, вы, естественно, едите меньше», – говорит Дэн Бюттнер. «Так мы создали население, которое не страдает от ожирения в такой степени», – добавляет он.
Как выглядят города Окинавы? Есть ли места, где подают популярные западные закуски (картофель фри, гамбургеры и т. д.)? Бюттнер признает, что там, среди прочего, можно найти: фаст-фуд , «но если вы хотите ощутить истинную культуру окинавцев, вам следует отправиться в сельские районы, где на протяжении веков жили многие долгожители».
Читайте также: Увеличить теломеры: ученые придумали, как продлить жизнь
